来源：凤凰网财经《公司经营院》

　　前不久，罗永浩与西贝的“预制菜大战”正浑然一体，谁也没念念到，战火竟烧到了上海中小学生的餐盘里。一位家长在孩子学校的午餐中，发现了一只发臭的虾仁——而供应方，恰是日配送50万份学生餐的“隐形巨头”：上海绿捷。

　　一石激起千层浪。不少家长随后作念出一个看似“跨界”却言不尽意的举动：联名示威，但愿西贝也能参与上海学生餐的竞标。这背后，是始终以来对校园午餐“难吃、不健康、食材不清新”的积怨，终于找到了一个具体的爆发点。家长们反对的并非预制菜自身，而是有东谈主用低质食材骗取孩子。

　　更令东谈主不测的是，跟着公论发酵，这只“臭虾”竟牵出一张盘根错节的成本网罗。名义无为的配餐企业，背后却深切新但愿刘永好眷属、厚生投资、淡马锡等成本力量。他们通过复杂的离岸架构，将学生餐作念成高利润交易——餐标18元，成本却仅有6到8元，中间的差距去了那里？

　　从如故的“隐形冠军”，到因瞒报食物安全问题被立案访问，上海绿捷的跌落揭示出一个严峻践诺：当学生的午餐沦为成本逐利的器用，当股权架组成为包袱逃匿的障蔽，食物安全又何如不被葬送？

　　01

　　“隐形冠军”的翻车

　　在这场风云前，上海绿捷早已是上海校园配餐市集的“隐形冠军”。

　　尊府自满，上海绿捷成立于2014年，2017年便已干事331所中小学、日供36万份餐食，到2024年更是扩展至覆盖500多所学校及幼儿园，日供餐量冲破50万份，占据上海近三成校园配餐份额。2025年8月单月，上海绿捷更是连气儿中标27个神气，将上海市第二中学、华东师大从属番邦语实验学校等名校纳入干事清单，中标公告里清一色写着“决策翔实、预案王人全”，看似无可抉剔。

　　不外，这份“光鲜战绩”背后，藏着家长们长年积压的动怒。“难吃”“不干净”“全是冻货”的吐槽从未断过，以致有家长反应孩子餐盒里的素鸡发黏、豆腐发酸，屡次反馈却石千里大海；有学生衔恨“饭菜天天一个味，油炸食物最多，压根不念念吃”。

　　有老成家长统计，孩子一周午餐里，预制炸物占比超六成，清新蔬菜稀稀拉拉。这些动怒在前不久“罗永巨大战西贝”的预制菜论争中被绝对激活，家长们终于找到了齐集发声的出口：“咱们反对的不是预制菜，是用劣质预制食材骗取孩子！”

　　9月15日，上海静安区某小学的绿捷驻校司理孙某某在备餐时发现，3箱解冻焯水后的虾仁中，有一盆约18公斤的虾仁存在虫类异物。问题逐级上报至实质端正东谈主见某某后，其领导对供应全市211所学校的酌量菜品贫窭下架焚烧，但因见告蔓延，已有50所学校完成供餐，多名学生食用后出现不适以致吐逆。

　　虾仁炒蛋被撤下，次日，学校给学生补发了面包和饼干，但面包的配料表堪比“小作文”长度，添加剂多达十几种。

　　补发面包的配料表

　　而令东谈主震怒的是，上海绿捷关于此事，取舍了“瞒报”。张某某授意总司理对外调处声称下架原因是“虾肠外溢，有泥沙”，试图用“泥沙“粉饰“虫虾”“臭虾”的中枢问题。直到9月18日上海市教委半夜通报送检留样，9月23日公安、市监、教委三部门蚁集髻文，明确指出绿捷“涉嫌瞒报食物安全酌量信息”独立案探员、端正酌量东谈主员，这家企业才蜗行牛阵势发布了一则谈歉声明。

　　关联词，上海绿捷这份谈歉信再次令家长们吐槽纷纷，“一份谈歉声明，只是48个字，莫得整改决策，莫得包袱认领。”

　　也有不少网友吐槽“比虾仁还朦胧”。

　　02

　　躲在离岸架构后的“大佬天团”

　　上海绿捷能在上海学校配餐市集占据弹丸之地，粗略靠的不是厨艺，而是背后的成本靠山。

　　上海绿捷主要有两个阶段，一是2018年9月之前，二是2018年9月之后。

　　第一个阶段，主如若上海绿捷首创东谈主见国华所掌控，张国华是上海海星集团的董事，这家公司是上海闵行供销社旗下的企业，成立于1993年。张国华还全资领有上海饮料食物厂，上海市供销社曾和上海饮料食物厂协作过，沿路卖过矿泉水，但自后关闭了。

　　值得一提的是，在上海绿捷成立的归拢年，一家名为品测（上海）检测科技有限公司（简称：品测检测）也在同庚景立，此前该公司是由张国华妹妹张好意思华全资抓有。一直到2022年以后，张好意思华抓股比例降至20%。

　　根据中标情况，不难发现品测检测主要宗旨征服、农居品、水居品等居品的检测。这也就意味着，张国华兄妹二东谈主其实一直饰演者既当裁判又当选手的脚色。

　　天然咫尺莫得凭证阐述，上海绿捷所供应的食物由品测检测所检测的，然而两家公司的联系一直备受网友质疑。

　　2018年9月以后，上海绿捷迟缓卖给了澳大利亚的KGF集团，KGF花1.7亿好意思元分三步拿下绿捷全部股权。

　　而KGF的股权结构更耐东谈主寻味，新但愿董事长刘永好眷属通过Ananta相信抓股45.44%，厚生投资抓股38.95%，淡马锡、ADM等外洋成本也在列。董事会里，刘畅（刘永好之女）、新但愿前副董事长王航等中枢东谈主物赫然在列。

　　上海绿捷与刘永好父女的这层联系，被塞进了层层嵌套的离岸架构中：从开曼的KGF Asia，到香港的GreenExpress，再到BVI的控股公司，三谈“套娃”让股权穿透难上加难。因此，也很难被外界猜出，上海绿捷的配景。

　　更真理的是供应链的“眷属联动”。上海绿捷监事葛均锋同期参股多家食物企业，其中威海味岛主营速冻炸物，而孩子们的午餐里偶合充斥着炸鱼排、炸虾饼。这种“左手供料、右手配餐”的操作，不免让东谈主怀疑是在“消化产能”。

　　03

　　刘永好眷属试图打造的第七家上市公司

　　不外，关于成底本说，主营校园配餐的上海绿捷是原原委委的“现款奶牛”。

　　根据KGF此前的招股书，不难发现，早在2017年上海绿捷营收就达5.6亿元，净利润率高达15.7%，比好多餐饮企业开端一倍多。更诱东谈主的是，校园餐礼聘预支费款式，50万学生的餐费能长年千里淀2亿元资金，上海绿捷以致用这笔钱买银行本旨赚收益。

　　收购上海绿捷为KGF带来了可不雅的收益。2017-2018年，KGF总收入从8.497亿好意思元增至10.715亿好意思元，净利润从0.52亿好意思元飙升至1.16亿好意思元。

　　这一增长趋势在后续年份得以继续。

　　到了2023-2024年，KGF的总收入从18.707亿好意思元增至21.95亿好意思元，净利润从3470万好意思元加多到6040万好意思元，增幅高达74.1%。

　　上海绿捷的高管团队也浮现出其新但愿系的配景。公司现任董事长陶煦曾任耿直集团财务愚弄，亦然前新但愿六和总裁。

　　靠着这波增长，KGF从港股冲刺到好意思股，试图打造刘永好眷属的第七家上市公司。

　　更为惊东谈主的是，天眼查信息自满，2025年1月以来，该公司有超越80条中秀美载，超越过往年份总额，这种迅猛的扩展激勉了对招投标经过的质疑。

　　据南风窗报谈，一位家长直言：“上海咫尺是AB餐选餐，一餐18元”，但菜品性量令东谈主失望。不外18元的单餐订价显然也不是鼓胀流向了绿捷公司。

　　上海绿捷某神气公约自满，其每餐成本仅6-8元，却要覆盖冷链输送、东谈主工等体式。这种“既要马儿跑，又要马儿不吃草”的款式，倒逼企业压缩成本，最终葬送的是餐食物性。

　　而成本的逐利性也埋下了隐患。

　　据前访问记者、微博大V邓飞爆料上海绿捷采买过时食材，然后给孩子们吃。其默示，食物安全信息追忆网页第三图自满：农家手工蛋饺，坐褥日历2024年12月2日，保质期7天，而进货日历2025年3月12日，然后制作出来奉上海静安区某小学孩子吃。

　　如今的上海绿捷一边被市属国企临时摄取，一边濒临立案探员，也为KGF的上市之路也蒙上暗影。

　　这场由“预制菜大战“不测引爆的“臭虾风暴”，揭开的是成本入侵民生限制的典型窘境：当50万孩子的午餐成了成本的“功绩筹码”，当离岸架组成了包袱遁入的“挡箭牌”，当预制菜沦为降本器用而非品性取舍，食物安全的防地不免失守。

　　参考尊府：

　　《争议中的上海绿捷，“校园团餐背后的成本巨兽”》阿尔法工场经营院

　　《“学校饭菜有异味”，上海家长急了》南风窗

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包袱裁剪：杨赐